A HISTÓRIA DA FRANQUIA BIGADELLO
A trajetória da franquia Bigadello é um exemplo inspirador de empreendedorismo e inovação no setor de confeitaria gourmet. Tudo começou em 2019, quando a Melina tinha 35 anos e deixou uma carreira estável em uma grande rede de hotéis internacionais, onde adquiriu amplo know-how gastronômico para empreender. Ela decidiu fazer brigadeiros em casa para atender ao pedido de seu filho de 4 anos. A aceitação dos doces foi tão positiva que Melina passou a vendê-los para sua rede de contatos, incluindo parentes, amigos e vizinhos.
Entre 2019 e 2022 houve um processo de maturação e solidificação da
marca. Isto foi quando vencemos uma concorrência para operar um hub
gastronômico em um condomínio clube em Curitiba. Só após esta
operação funcionar de forma eficiente que surgiu a vontade de levar a
marca Bigadello para além das fronteiras do condomínio.
Desde o início, a marca se destacou pela
qualidade e criatividade na produção de
brigadeiros gourmet, conquistando
rapidamente uma base fiel de clientes.
Crescimento e Expansão
Com o tempo a Bigadello foi adquirindo maturidade para a iniciar a expansão através de franquias. Em 2022, a empresa registrou um faturamento impressionante de R$ 780 mil. Esse crescimento sólido foi acompanhado por uma estratégia de inovação contínua, buscando sempre oferecer algo novo e atraente ao mercado.
Produtos
A Bigadello oferece uma vasta e irresistível variedade de sabores em seus brigadeiros gourmet, bolos, tortas e bebidas. Tudo cuidadosamente elaborado para
proporcionar uma experiência única de sabor. Combinando ingredientes de alta qualidade e técnicas artesanais
DIVERSOS SABORES E TIPOS DE BRIGADEIROS
Inovação
Em 2023, a Bigadello deu um passo
significativo rumo à modernização e à
conveniência, lançando uma brigaderia
operada por vending machine. Um terminal
de autosserviço que funciona em shoppings,
universidades, lojas parceiras (Store in Store),
e centros gastronômicos. Os clientes podem
escolher diversos sabores de maneira rápida
e eficiente. A primeira máquina automática
de brigadeiros foi um sucesso, e a resposta
positiva dos consumidores motivou a
empresa a planejar a instalação de mais
cinco máquinas em 2024. Cada uma dessas
máquinas tem a expectativa de gerar um
faturamento anual de R$ 180 mil.
VANTAGENS DA VENDING MACHINE
As máquinas automáticas da Bigadello oferecem uma série de
vantagens que beneficiam tanto o franqueado quanto os clientes,
consolidando a marca como líder inovadora no mercado de
brigadeiro gourmet.
Conveniência para os Clientes
Expansão de Mercado
Variedade de Sabores
Inovação e Modernidade
Eficiência Operacional
Monitoramento e Gestão Eficiente
Higiene e Segurança
Marketing e Visibilidade
Quiosque
Seguindo as Tendências da NRF – National Retail Federation 2024, a maior evento de verejo do mundo, a loja física deve proporcionar uma experiência e fomentar o Branding. O nosso quiosque oferece experiências imersivas e experimentos com cafés e brigadeiros inovadores. O quiosque é ideal para empreendedores que buscam um negócio inovador e sólido no setor de confeitaria gourmet. Com uma marca consolidada, os quiosques oferecem uma experiência atraente e única para os clientes, localizados estrategicamente em áreas de grande fluxo, como shoppings e aeroportos. O design moderno e a qualidade excepcional dos brigadeiros gourmet garantem alta visibilidade e fidelização da clientela.
VANTAGENS DO QUIOSQUE
Conveniência para os Clientes
Expansão de Mercado
Variedade de Sabores
Inovação e Modernidade
Eficiência Operacional
Monitoramento e Gestão Eficiente
PERFIL DO FRANQUEADO
Alinhamento com os Valores da empresa:
• Comprometido com a missão, visão e valores;
• Identificação com a cultura e princípios.
Perfil Empreendedor:
• Paixão por iniciar e desenvolver negócios.
• Proatividade e motivação para alcançar o sucesso.
• Habilidade para gerenciar operações diárias de forma eficaz.
• Manutenção dos padrões estabelecidos pela franqueadora.
Comprometido com a Operação:
• Envolvimento ativo no negócio.
• Foco constante na excelência do atendimento ao cliente e na
qualidade dos produtos ou serviços.
Conhecimento da Região de Atuação:
• Compreensão das particularidades do mercado local.
• Capacidade de identificar oportunidades e construir uma
base de clientes leal.
• Adaptação das estratégias de marketing às demandas específicas dos consumidores locais.
Missão
Nosso propósito é resgatar a essência pura do brigadeiro, aquele sabor nostálgico que nos faz sorrir só de lembrar. Valorizamos a inovação, a excelência no atendimento e a utilização dos melhores ingredientes para criar experiências inesquecíveis.
Visão
Ser reconhecida como a marca líder no mercado de brigadeiros gourmet, expandindo nossas operações nacional e internacionalmente, sempre mantendo o compromisso com a qualidade, a inovação e a satisfação dos nossos clientes. Nossa visão é elevar o status do brigadeiro, transformando-o em um símbolo de carinho, amor e gratidão.
Valores
Excelência: buscamos a perfeição em cada detalhe, desde a escolha dos
ingredientes até o atendimento ao cliente.
Respeito às Raízes: honramos a tradição brasileira do brigadeiro, mantendo suas
raízes e sabores autênticos. Nossas receitas são inspiradas nas cozinhas das avós e
nas festas de aniversário da infância.
Criatividade e Inovação: buscamos constantemente novas formas de
surpreender nossos clientes, seja por meio de sabores inusitados, embalagens
encantadoras ou experiências únicas.
Conexão Humana: acreditamos que o brigadeiro é um elo entre as pessoas. Ele
une famílias, amigos e amores. Queremos ser parte desses momentos especiais,
celebrando a vida e os laços que nos unem.
Qualidade: comprometemo-nos a utilizar apenas os melhores ingredientes,
garantindo a excelência dos nossos produtos.
Integridade: agimos com ética e transparência em todas as nossas ações,
construindo relações de confiança com nossos clientes, colaboradores e parceiros.
SUPORTE AO FRANQUEADO
• Treinamento de gestão e operacional
• Direcionamento sobre a localização da unidade
• Suporte da franqueadora recorrente sobre a
operação
• Suporte dos fornecedores homologados para
equipamentos e sistema
• Fornecedor homologado para todos os produtos,
com suporte logístico.
MODELO DE NEGÓCIO
VENDING MACHINE
INVESTIMENTO:
Equipamentos – R$ 36.340 mil
Pré-operacionais – R$ 1.674 mil
Capital de Giro – R$ 7.000 mil
Taxa de Franquia – R$ 40.000 mil
Total de Investimento – R$ 85.014 mil
Prazo de retorno – 16 a 24 meses
Margem Líquida – 40%
MODELO DE NEGÓCIO
QUIOSQUE
INVESTIMENTO:
Equipamentos – R$ 54.850 mil
Pré-operacionais – R$ 1.674 mil
Capital de Giro – R$ 10.000 mil
Taxa de Franquia – R$ 60.000 mil
Marketing de Inauguração – R$ 5.000 mil
Total de Investimento – R$ 131.524 mil
Prazo de retorno – 18 a 24 meses
Margem Líquida – 30% e 35%
NA MÍDIA
Produtos para Dietas Restritivas
Perguntas e Respostas
Bigadello é uma confeitaria que surgiu do desejo de uma criança por brigadeiros feitos pela mãe, unindo a família na cozinha. Especializada no tradicional doce brasileiro, a confeitaria atualmente oferece mais de 50 sabores dessa delícia.
Melina Kauss: Chef chocolatier que lidera uma equipe de confeiteiras dedicadas à excelência em cada brigadeiro.
Mauro Castro: Gestor responsável pelo plano de expansão da marca.
Milena Kauss: Diretora de comunicação e marketing.
Desde 2019, a Bigadello encanta o mercado com suas guloseimas. A empresa conta com lojas físicas, quiosques e vending machines estrategicamente posicionados.
A marca manterá três unidades físicas em Curitiba-PR e expandirá por meio de franquias, dependendo do interesse do público pela marca.
A Bigadello oferece modelos de quiosque e vending machine como opções iniciais para franquia.
– Quiosque: Maior faturamento, visibilidade da marca e interação direta com clientes, incluindo degustações e promoções. Requer mais funcionários devido à necessidade de vendedores.
– Vending Machine: Modelo autônomo, não requer vendedores, tem excelente custo-benefício, menor carga de trabalho e é totalmente digitalizado.
Interessados devem conhecer a Lei de Franquias nº 13.966/19, passar por uma avaliação de perfil, demonstrar capacidade financeira e cumprir as obrigações contratuais estabelecidas pela Bigadello.
Franqueados podem comercializar apenas os produtos licenciados pela Bigadello. A venda de produtos não autorizados resulta em rescisão de contrato e possíveis penalidades.
Bigadello agrada a todas as idades e classes sociais, com produtos que são perfeitos para presentear ou saborear.
Sim, oferecemos brigadeiros diet, zero lactose e veganos.
– Vending Machine: Aproximadamente R$ 85.000,00.
– Quiosque: A partir de R$ 131.800,00.
– Vending Machine: Até R$ 15.000,00 por mês.
– Quiosque: Até R$ 45.000,00 por mês.
– Suporte e treinamento na implementação e manutenção do negócio.
– Marketing e apoio institucional.
– Parcerias com empresas homologadas para garantir a funcionalidade do negócio.
– Vending Machine: Entre 16 a 24 meses.
– Quiosque: Entre 18 a 24 meses.
– Vending Machine: R$ 5.000,00 por mês.
– Quiosque: R$ 15.000,00 por mês.
Espaços com alto fluxo de pessoas e poder aquisitivo mediano são ideais. Recomenda-se uma análise de geomarketing para avaliar a adequação da região.
Os produtos serão comprados diretamente da Bigadello doces a preço de custo. Existe uma taxa de 10% (Royalties) sobre as compras dos produtos. Um fundo de propaganda de 2% sobre a compra dos produtos.
Ou seja, você faz uma compra de um determinado estoque a preço de custo e sobre este valor será aplicado 12% em boleto separado
Sim. 10% sobre o valor total da compra de produtos.
Sim. 2% sobre o valor total da compra de produtos.
Não existe cláusula de exclusividade. É possível analisar caso a caso para que não haja conflito de interesse entre a franqueadora e o franqueado.
O produto será postado via Correios para cada unidade franqueada. A embalagem e acondicionamento do produto é de responsabilidade da franqueadora.
O custo de postagem é de responsabilidade do franqueado.